BILLON Diamond Bottle optimalizovala a inovovala diamantový-systém hodnotenia, ktorý zaviedla v roku 1990, na „987651 Diamond-systém úrovne.“ Tento systém obsahuje 9{10}}stupňovú diamantovú hodnotiacu stupnicu, 8 hlavných čínskych kuchýň, 7 kľúčových technických ukazovateľov, 6 hlavných odborníkov, 5 hlavných scenárov spotreby a stručnú recenziu vína s jednou vetou. Vína sú klasifikované na základe charakteristík, ako je profil vône, záver, chuť a celkový štýl; systém sa pohybuje od minimálneho hodnotenia 4 diamantov po maximálne 9 diamantov.
Systém ponúka odporúčania na párovanie vín prispôsobené 8 hlavným čínskym kuchyniam a interpretuje 7 kľúčových technických ukazovateľov pomocou špecifického-slovníka zameraného na značku. Okrem toho je v súlade s piatimi hlavnými scenármi konzumácie-„Sólo pitie“, „Romantické rande“, „Stretnutia s priateľmi“, „Obchodné rauty“ a „Darovanie“-a obsahuje špeciálne navrhnuté darčekové súpravy na víno zodpovedajúce každej osobitnej príležitosti.